L'orto dei germogli
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Materiale linguistico moderno

Cacciola, Grazia

L'orto dei germogli

Abstract: Questo manuale è stato pensato come une strumento di consultazione veloce e agevole per chi vuole cominciare o incrementare la produzione dei germogli in proprio. Si è preferito utilizzare un linguaggio semplice, favorendo di più le informazioni pratiche sul come coltivare e come trattare i germogli e fornendo le basi di quelli che sono i principi nutrizionali di questo favoloso alimento, senza però sconfinare nel trattato tecnico specialistico. Dai comunissimi germogli di soia e lenticchie, fino ai germogli di cavolo rosso, fieno greco e fagiolo mung. l'erba di grano, in questo manuale vengono illustrati uno ad uno per proprietà nutritive e peculiarità di coltivazione. Si parla poi di germogliatori domestici, attrezzi indispensabili ma in qualche caso riproducibili in casa.con un fai-da-te alla portata di tutti. I germogliatori in commercio vengono analizzati per tipo e utilizzo, fornendo anche alcuni tutorial illustrati per riprodurr con poca spesa e minimo sforzo. Infine l'utilizzo viene affrontato per tipologie di trattameoto dei germogli una volta pronti per la consumazione: dal consumo crudo, al vapore, cotture, fermentazione e bevande fermentate. Le ricette, in continua evoluzione, sono a disposizione sul sito dell'autrice luiuiui.erbaviola.com) e sol booksite (ujuiuj.germojlisaoi.cnm).


Titolo e contributi: L'orto dei germogli : manuale di coltivazione e consumo / Grazia Cacciola

Pubblicazione: Milano : FAG, 2010

Descrizione fisica: 205 p. : ill. ; 24 cm

ISBN: 9788882339517

Data:2010

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Nota:
  • Sottotitolo in copertina: proprieta nutritive dei germogli e impiego pratico, i semi e la germogliazione passo a passo, dai germogliatori fai-da-te ai professionali, le schede specifiche per ogni germoglio

Nomi: (Autore)

Soggetti:

Classi: 635 ORTAGGI (ORTICOLTURA) VERDURE (23)

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2010

Sono presenti 1 copie, di cui 0 in prestito.

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